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高血压患者饮食配餐指导
2012-03-28 09:18:41 来源:新疆营养师网 作者:于永兰 【 】 浏览:1276次 评论:0

高血压的人一般只要肾脏没有疾病、没有动脉粥样硬化,那就是通过饮食和运动减体重,体重下来,血压自然就会下来。(以广州高血压患者为例)
一、饮食均衡是首要:
食物多样谷类为主粗细搭配谷类在250-400克/天
多吃蔬菜水果和薯类    蔬菜500克  水果400克
每天食用奶类大豆及其制品  奶类200毫升  豆类20克左右
常吃鱼禽蛋和瘦肉    肉类50-75克  鱼禽50-75克
减少烹调油用量、吃清淡少盐膳食   油不超过25克  盐不超过6克
三餐分配要合理、零食要适当   
是不过量天天运动、保持健康体重
每天足量饮水、合理选择饮料
如饮酒要限量   少量饮酒是养生  过量是放纵
吃新鲜卫生的食物
二、日常提示
1、广州人爱在饭前喝汤、或者在家每天一定煲汤,这样会出现对身体不利的现象是:减少了胃酸,胃酸本来是消化食物的,不能充分消化食物的话,各种食物中的维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物以及其他元素都不能更好的消化吸收,直接导致食物中营养素的流失,即便你与北方人吃的一样多,你的身体也不会像北方人一样健壮,维生素矿物质也同样摄入不足。因此饭前喝汤要酌情。
2、高血压的人在日常饮食中要注意摄入足够的含有卵磷脂的食物,因此不能吃的食物要十分清晰:油炸的所有食物,因为食物中本身含有卵磷脂油炸之后立马破坏,卵磷脂是在血液中对胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白乳化的重要物质,韩卵磷脂多的食物是鸡蛋、小麦胚芽、及动物性食物(鱼最好清蒸,带鱼不要把表面的银光洗掉,那都是卵磷脂)等。
3、高血压的人,每天要吃到最少500克蔬菜,400克水果,(尽可能吃当地、当季的)红、黄、绿、白、黑、紫各种颜色都要吃,不要炒得太老,最好实在炒的时候放点白酒,让矿物质不被草酸或鞣酸氧化,保持原有色素,会吸收更好。提供维生素和矿物质,可以摄入大量的粗纤维,促进肠道蠕动,增加每天排便速度和粪便松软度。
4、每周吃三次动物肝脏,里面有丰富的维生素A、B、E、还有铁,是其他食物无法替代的,害怕胆固醇,每次不多吃,已基本指导认真执行就不会出现胆固醇在体内堆积。
5、尽量少喝酒,这个我明白一般高血压得人自己都很清楚,即便是养生酒也不适合高血压患者饮用
6、吃饭不能太油,很多广东人看上去不是很胖,但是都有一个圆肚子,那是因为在广东地区因为炎热出汗较多,维生素矿物质流失很多,油脂却不能充分燃烧,而在补充不足的情况下,细胞中的脂肪会堆积得越来越多(很多餐饮机构的粥里面好像都有动物油)。所以建议每天一不要吃油汤泡饭,二在家吃饭炒菜油一定不能多,每个人每天25克油足够,还要看在家一天吃几顿饭,在外面吃饭自助餐比较好,也保持少油。
7、如果体重超重,(男性身高-100就是你的体重,还有一个公式有必要计算一下体重除以身高的平方,得出来的这个数据大于18、5,小于23、9那就属于健康范围),建议还可以在休息日只吃素、谷类也不吃,就吃蔬菜水果增加饱腹感,喝三杯时时养小麦胚芽就可以,每周一次就行。如果做不到那就建议采取游泳的运动方式,温差可以燃烧大量脂肪,每天能有一个多小时也不错,两小时效果最佳,出水后会感觉很饿,万不可朵颐,喝一杯胚芽补充维生素、矿物质和蛋白质。这样即便长期运动,也不会导致肌肉组织减少。
8、干果类适当吃,过量依然会摄入太多的油脂,因为干果的油相对较高,哪怕是葵花子它的含油量也会达到百分之三十。
9、粗纤维在小麦胚芽中(尤其是新疆的小麦胚芽)含量很高达到10%,小麦胚芽在此做一个强化说明,曾经有新疆多位人士、北京部队的医生都曾经反馈,吃一段时间时时养小麦胚芽后,血压可以降下来,其中的维生素E达到31.86毫克%,在开车、电脑、空气中每天面对十几万种毒素的现实中是一个人体不可或缺的重要元素,有很多人长期吃降压药,那是一定会缺钾,胚芽中钾含量是1600毫克%,香蕉的所谓高钾实际只是它的零头还不到,含维生素B是众多食物中含量较高的。锌元素每一百克达到144毫克左右,(锌是男女老少一生都十分重要的元素,只是保健品机构做宣传,成年人的性能力也源于此元素),他的含糖量事故类中最低的,只有百分之四十多,能够舒缓血糖转运到细胞中的速度(有些糖尿病人总说不敢吃含糖的食物,这是一个误区,糖就是碳水化合物,人体不可缺少的,只是食物的升糖指数要了解)。每天保持三杯,早中晚各一杯,只要在稀饭、牛奶、芝麻糊、豆浆、燕麦粥等流食中添加即可,切不可在高温中煮。在办公室用开水冲一下也可以。
碳水化合物只存在于谷类里面那是一定要每天吃的食物,给大脑提供足量葡萄糖,达到250克左右就可以。不管在家吃饭、还是在外宴请建议不可缺少谷类。
10、每克蛋白质产生4千卡热量、每克碳水化合物产生4千卡热量、每克酒精产生7千卡热量、每克脂肪产生9千卡热量,记住这个数据对你的健康有很大帮助。
根据每日饮食的均衡性、量的提示,加上这十条,只要努力做到,在一个月的时候忽悠明显变化,祝健康!
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