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营养师简说新疆食品之优势——写在北京之行前
2012-04-23 06:00:03 来源:新疆营养师网 作者:于永兰 【 】 浏览:1535次 评论:0
  2012年4月27号、28号分别在北京和上海召开新疆农产品大集,作为新疆健康专业机构,营养专业工作者,尤其是新疆的营养师们,自有与别人不一样的欣喜和感悟,在此记录与北京、上海、新疆以及其他地区经销商、健康关注者、食品安全关注者等相关人士以作交流。
众所周知,新疆纬度高,日照时间长氮沉积量加大、雪水浇灌钙含量比一般作物高,少污染,食物链上的每个点都是良性循环的受益体。大多数新疆商家都明白新疆产品在国内外取胜法宝就是以独特的纯天然性、营养性来取得,以新疆人的豪迈和诚实在做自己的企业,有时候怀疑都会被他们看作是一种侮辱。
从2007年开始,《中国居民膳食指南》在元月15号,出台之后,其中第七条的内容是三餐分配要合理,零食要适当,全国的临床营养、学术营养以及营养师队伍在健康科普知识宣传的浪潮中,告诉大家,选择吃没有加工或者少加工的干果、坚果类零食,可以增加日常饮食中摄入不足的维生素类B、E、矿物质钾、锌、镁、钙等营养素,目前新疆干果的销量比之六年前直线攀升;新疆红枣以同样的优势加之中医的药食两用原理,快速成为这几年来的快消品。
新疆当地的饮料生产也是与众不同,番茄汁、石榴汁、杏仁汁、黑加仑饮料等等,都是国内顶级饮品,里面的维生素C,植物化学物含量较高,不添加或少添加各种食品添加剂的比比皆是,大多数国外同类产品是远远不及的,去年四月在塔城地区做女性健康巡回演讲时,笔者就发现喝了额敏的黑加仑饮料之后,第二天同伴咳嗽有痰的现象没有出现,我们自己很是感慨(在秋季晚上吃我们新疆的紫葡萄四百克以上也有这个现象)。新疆的肉类制品其蛋白质、维生素B、钙、铁含量都高于内地等其他地区,笔者在北京日常膳食会出现一些肉类替代品,如午餐肉、鱼丸、肉丸等,很多北京人蛋白质严重不足,表现就是面部肌肉送死、臀部扁瘪,这会导致免疫力严重下降,易感性、原发性疾病敏感度提升,甚至有些年轻人都是如此,肉制品摄入的量和品质是一大因素;笔者在回家乡江苏、出差到北京、上海、广州等地很多旅程中都发现,还是新疆的奶制品最好,因为我是营养师特别在意食品的天然性,口感很重要,在各种奶制品风波的冲击下新疆奶制品稳居潮头,从小习惯吃奶制品的人,头发白的晚,因为里面有大量的络氨酸酶,它是黑色素靶向沉淀的基础,我十八岁到新疆,将近三十年了,回到家乡看到在江苏、浙江生活的妹妹、外甥、外甥女等众多亲友都已经白发早袭,而我则没有;番茄红素抗氧化以致新疆各厂家的产品得到世界认同。
    第二次随着我们新疆政府走出来,参加北京、上海的农产品展示活动,我作为新疆营养师网、新疆营养师俱乐部、新疆万家康健康管理有限公司创办人,非常高兴给大家介绍一款大多数人都还不知道、没有听说过的产品,时时养小麦胚芽,在当初参加营养师培训的课程中,很多专家都告诉我们种子胚芽类的食物是营养素最齐全、含量最高的,到目前为止我自己吃了四年多,加上用营养专业知识调理生活,自小柔弱的我每年秋天打吊针生病的现象扭转了,腿上的白屑没有了,每天下午三四点(相当于内地一两点)疲乏的现象没有了,我经常边吃着泡有时时养小麦胚芽的稀饭,翻看我们国家营养学会推出的食物成分表,看到里面的蛋白质含量最高36、4%、维生素B含量高、维生素E含量在23、2毫克%、钙85毫克%、钾1523毫克%、磷1168毫克%、镁、158毫克%,锌23.4毫克%,硒65.2毫克%,这是全国的平均数字,而新疆的产品成分有多种元素远远超过了,蛋白质将近百分之四十且容易消化吸收,维生素E达到31.86毫克%高出来百分之三十,一般人都知道维生素E的别名叫生育酚,是孕育生命的重要物质,也是抗氧化维生素之一,保护细胞膜,在我们新疆天百有顾客问你们这里是不是有胶原蛋白的时候,我告诉她时时养小麦胚芽里面蛋白质含量将近40%,人的瘦体组织就是蛋白质。
未完待续
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