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0—14岁儿童营养膳食指导
2011-05-17 08:58:51 来源:新疆营养师网 作者:于永兰 【 】 浏览:1383次 评论:0
 2011年儿童节转眼就到了,0-14岁的孩子是儿童节的主体对象,我们为孩子付出日日夜夜的同时,还要在儿童节为孩子带来最大的快乐,父母家人带着孩子一起尽情的嬉戏玩乐,这是孩子成长道路上终生难忘的记忆,也是年轻父母们养育孩子要经历的必然过程,快乐与辛苦付出同在。孩子的成长与知识的积累、智慧的形成影响着你的喜怒哀乐。每一个家庭都希望自己的孩子能在未来成为对他自己、对家庭、对社会有用的人。
 在六个大人面对一个孩子的现代、在养育孩子成本非常高的当今时代,具有科学喂养、培养意识显得尤其重要。你要知道孩子什么时候能够自己动手吃饭了,那就让他自己抱着碗吃吧,大人不要管他,最多就是调整一下他的外环境,如果总是追着孩子吃饭,他反而不吃或吃得很少,你再哄着他吃,不仅使身心发育受到影响,还会导致他对饭都不爱惜,长大他就不会爱自己的父母,很可能成为最近让全社会痛心的药家鑫一类对社会不负责任、对同类麻木无情、冷酷的人,养育孩子是一种社会责任。
 孩子在一岁半以前最好要养的看上去胖胖的,因为人一生中只有在这个阶段细胞的量可以分化为更多,一岁半以后再也不会增加细胞量了,而体内细胞量多的孩子在一生中健康指数高于少的孩子,成功系数也高于其他孩子;细胞量多的孩子在成年之后贻患代谢性疾病的系数下降,尤其是糖尿病。因此在此期间首先要母乳喂养,母亲的饮食要尽可能多的营养均衡足量摄入,母乳的蛋白质结构、乳糖成分都是最优质的,矿物质含量很高,六个月之后由于母乳的营养下降,孩子的脏器发育后,开始给孩子添加辐射,喂奶时间最好能到两岁,这不仅让孩子营养很好,也让孩子跟母亲建立起紧密的情感。
 “三岁看长,七岁看老”。中国民间谚语都有其深刻的科学性,三岁之前孩子的脑细胞一直处于分化阶段,脑细胞越多孩子越聪明,在三岁之前要给与足够的让孩子脑细胞发育的食物。
 1岁—2岁幼儿除乳类以外的膳食:每天蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等100g(其中一定要有四条腿动物的红肉),米和面粉等粮谷类食物100—125g,用20g植物油烹调上述食物。选用新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150g,以果菜泥、果菜沫的形式喂给孩子。
 2岁—3岁幼儿除乳类以外的膳食:每天蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等100克,米和面粉等粮谷类食物125—150g,用20—25g植物油烹调上述食物。选用新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150—200g。
 幼儿食物讲究烹调方式,需要单独加工制作,食物要绵;不能带刺、核、皮等;采用蒸、炖、煮等做法,不能用油炸、烙、烤等方式;不要过早给孩子喝带有甜味剂的各种饮料,会破坏孩子的味蕾,减少孩子对食物的摄入量;不放鸡精、色素、糖精以及辛辣的各种调味品。注意花样翻新,一日多餐、以及对食物中营养素的吸收,利于幼儿对进食的兴趣,促进营养的吸收。以此循序渐进的方式培养孩子的饮食习惯。
 学龄前儿童要做到:1.食物多样、谷类为主,谷类是孩子也是整个人类的主要膳食结构部分,它提供给人体碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,最好粗细搭配。
 多吃蔬菜和水果,给孩子提供维生素、矿物质、有机酸类的植物化学物等可以促进孩子消化腺的分泌,促进营养素的吸收,水果蔬菜不能相互替代。
 经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,这是补充优质蛋白、脂溶性维生素、和矿物质的主要来源,在人体中生物利用率最高,鱼类尤其是深海鱼是提供脑神经发育的重要的多不饱和脂肪酸的来源,动物肝脏是孩子们补充维生素A、维生素B、铁等营养素充足的来源。
 每天饮奶、常吃大豆及其制品,奶类是营养素最齐全、最容易消化吸收的食物,维生素A、核黄素、优质蛋白、钙含量都较高,新疆人个大与我们地区饮食结构密不可分,奶制品丰富是我们新疆人的福音,足量喝奶可以延缓成人后的骨质疏松年龄。大豆适量吃帮助增加不饱和脂肪酸。
 膳食清淡少盐,正确选择零食,少和含糖高的饮料。消化系统敏感是需要保护的,饭菜中盐多了会影响很大,经常让孩子感知自然味道,预防偏食和挑食;孩子胃肠道空间较小,活泼好动,饿得快,半中午、半下午都要提供能量补充,喝点白开水加餐不含所谓奶油的面包、鸡蛋、奶类、蔬菜水果等较好,休闲点心还是尽量少吃。水,可以帮助新陈代谢,有非常好的体内生化反应环境,还是调节体温的重要原料,饮料中添加剂超标,破坏味蕾的同时还会影响其他食物的摄入量和吸收功能,从而造成营养不均衡式的肥胖。一些新疆地产饮料相对质量较好,偶尔喝一点不妨
 适量于体力活动要平衡,保证正常体重增长,现在一般幼儿园都有专业营养师进行配餐和膳食计算,孩子尽量要多运动,如果你的孩子运动不足,首先家人要开发他的活动意识,带着孩子一起玩,少上电脑,直到形成习惯。保持消耗和摄入的相对平衡,肥胖会使孩子产生自卑心理,从而导致不善于与人打交道,影响到他一生的幸福。
 不挑食、不偏食,养成良好的饮食习惯,饮食不规律、偶尔生病或者不适,受冷受热的时候,孩子会出现厌食、偏食的现象,一旦康复,要尽快让孩子恢复正常的饮食结构,不挑食、不偏食,才能保持足量均衡的营养素摄入,已达到身心健康发育的目标
 吃清洁卫生、不变质的食物,这需要家庭、幼儿园或学校营造出一个卫生、购买渠道良好的环境。
 十四岁以前的儿童随着学习时间和环境的变化,在此基础上有所变动就可以,儿童是祖国的未来、是家庭的希望,通过饮食使孩子身、心健康发育成长是家长的责任、也是全社会的关注焦点,祝愿所有可爱的儿童六一节快乐!
 
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Tags:0—14岁儿童营养膳食指导 缺锌吃什么 缺碘吃什么 微量元素了解 责任编辑:admin
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