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燕窝 鸡蛋 时时养小麦胚芽食物成分表
2012-02-03 15:41:02 来源:新疆营养师网 作者:于永兰 【 】 浏览:1922次 评论:0

普通鸡蛋的营养成分表
(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 88 水分(克) 74.1 能量(千卡) 144
能量(千焦) 602 蛋白质(克) 13.3 脂肪(克) 8.8
碳水化合物(克) 2.8 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 1 维生素a(毫克) 234 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 234 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.27
尼克酸(毫克) 0.2 维生素c(毫克) 0 维生素e(t)(毫克) 1.84
a-e 1.14 (β-γ)-e 0.39 δ-e 0.31
钙(毫克) 56 磷(毫克) 130 钾(毫克) 154
钠(毫克) 131.5 镁(毫克) 10 铁(毫克) 2
锌(毫克) 1.1 硒(微克) 14.34 铜(毫克) 0.15
锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 27.2  

鸡蛋(土鸡)的营养成分表
(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 88 水分(克) 72.6 能量(千卡) 138
能量(千焦) 577 蛋白质(克) 14.4 脂肪(克) 6.4
碳水化合物(克) 5.6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 1338
灰份(克) 1 维生素a(毫克) 199 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 199 硫胺素(微克) 0.12 核黄素(毫克) 0.19
尼克酸(毫克) 0 维生素c(毫克) 0 维生素e(t)(毫克) 1.36
a-e 0.61 (β-γ)-e 0.44 δ-e 0.31
钙(毫克) 76 磷(毫克) 33 钾(毫克) 244
钠(毫克) 174 镁(毫克) 5 铁(毫克) 1.7
锌(毫克) 1.28 硒(微克) 11.5 铜(毫克) 0.32
锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 5.3    
异亮氨酸 608 亮氨酸 1031 赖氨酸 860
含硫氨基酸(t) 1390 蛋氨酸 183 胱氨酸 1207
芳香族氨基酸(t) 1153 苯丙氨酸 663 酪氨酸 490
苏氨酸 596 色氨酸 143 缬氨酸 521
精氨酸 763 组氨酸 282 丙氨酸 666
天冬氨酸 1212 谷氨酸 1598 甘氨酸 398
脯氨酸 150 丝氨酸 910  


燕窝的生化分析  
《中药大辞典》(上海科学技术出版社):天然燕窝含水分10.40%,含氮(miytohrn)物质 57.40%,脂肪(fat)微量,无氮提出物22.00%,纤维(fiber)1.40%,灰分(ash)8.70%。去净毛的燕窝:其灰份为 2.52%,可完全溶解于盐酸,内有磷0.035%,硫1.10%;燕窝水解得还原糖至少17.36%(以葡萄糖计);含蛋白质数种,其氮的分布为:酰胺 (smide)氮10.08%,腐黑物(humin)氮6.68,精氨酸(arginine)氮19.35%,胱氨酸(cystine)氮3.39%,组 氨酸.(histidine)氮6.22%,赖氨酸(lysine),氮2.46%,单氨(monoamino)氮50.19%,非氨(non- amino)氮7.22%。燕窝又含氨基己糖(hex-osamine)及类似粘蛋白(mucin)的物质。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。
1000 克干燕窝内含有: 蛋白质499 克、 钙429 毫克、 碳水化合物306 克、 磷30 毫克、 水分104 克、 铁49 毫克

时时养小麦胚芽每100克
蛋白质:38克
维生素E:31.86毫克
钾:     1600毫克
锌:     25毫克
粗纤维: 10克
铁:     4.9毫克
灰分:   4.7克
镁:     200毫克


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