这几天，由范旻老师主讲的营养治疗管理师班开课了，在营养师总论后后的第一课，范老师给我们讲的是碳水化合物，我作为听了多次课的老学员，依然像第一次一样听得津津有味。

范老师的每一次讲课，穿插的都是他最新的各种临床营养案例、国内国际最新营养行业资讯、国内相关新闻、历史、哲学、文学、军事、科学、国家卫生系统的种种具有奇迹影响力的决策和事件等。作为他的学生，我们的感受就是学习中的幸福和快乐。

这节碳水化合物的课程让我们在碳水化合物给然们带来能量、美味、防止肌肉组织的损坏等基础上又了解到很多知识，温度的决定植物的淀粉直链结构和支链结构，巴里坤的面粉由于温度特别低，而黏牙，特别不好消化；南方的面粉因为支链淀粉太少做不成新疆的拉条子，新疆饭馆只能把新疆面粉运过去。粉条最好的是河南焦作的红薯粉做的；粉丝最好的粉丝是新疆木磊豌豆粉做的（世界第一）；粉块最好的事新疆莎车、叶城的绿豆粉；勾芡最好的是玉米粉。

而在人体中，糖原只有肝脏和肌肉中有，脑组织中没有，所以会出现人在肚子一饿的时候就会不舒服，没有血糖供应了。也很明白了中国传统的姜汤红糖水对人特别是对女人如何作用的，并不是单一的补铁一说，主要还有姜的乳化作用；糖尿病人的血糖升降，打胰岛素的科学方法等，在医院中如果不科学的降糖会导致患者死亡（目前有很多）。

在这次的课堂上，出现了有几个阅历丰富、知识广泛的中老年朋友，他们在很多地方听过关于营养健康的课程，听完范老师的一节课就被吸引并且评价范老师为国内营养界大师级人物，非常高兴这份机遇，连声对我说：“没有我的介绍，就不可能现在认识范老师，谢谢！”。

相信到了课堂听了范老师的课的同学都会与我有同样的感受，在这里我也特别感谢范老师，能让我一个非医疗专业的人能够在几个电台做营养饮食的相关节目，范老师让我时时都在收获，都在学习！